Я думаю что это в первую очередь связано с изменением основного инструмента.

Т.е. при использовании маркеров и других традиционных материалов промдизайнерский рисунок является одним из самых удобных и экономичных способов визуализации и поиска идей.

На компьютере же есть возможность поменять работу на любой стадии.
На нем можно использовать сразу более широкий набор инструментов, в том числе и тех, что позволяют выдать более проработанный результат за меньшее время.
Со стороны заказчиков контента вероятно произошел повсеместный сдвиг. Раз художники могут делать больше, то это уже воспринимается как данность.
Так и со стороны художников произошел сдвиг, т.к. при развитии новых медиа появилась потребность в художниках с разными навыками и разного уровня.

 Такие изменения в подходах наблюдаются и в других областях.

Например, раньше чтобы получить хороший кадр в кино, нужна была одновременная работа большого числа специалистов на съемочной площадке.
Сейчас же все больше и больше вещей можно отдать на пост обработку