Эовин не убивала и не могла даже теоретически убить Короля Назгулов своим обычным стальным мечом.

Но своим "я не мужчина" она отвлекла его, тот на секунду засомневался и это дало возможность хоббиту Мерри атаковать Короля сзади специальным оружием, созданным и зачарованным именно для убийства Короля Назгулов.

Так что действительно, отсылка в пророчестве была к человеческой расе, и верховного Назгула убил мужчина-хоббит.