Можно приобрести Humble Book Bundle: Become a Game Developer, куда входит много полезных книг и видео. Часть книг 2018/2019 годов, что говорит об их актуальности.
Да кому нужны эти книги и видео когда есть бесплатный учебник юнити.
О каком именно учебнике ты говоришь? Потому что качество туториалов обычно разниться чуть более чем дохуя.