Карпатка. Хэнду-мэйду.
Заварное тесто \ заварной крем.
Готовил по этому рецепту:
https://vkusno-blog.ru/sladkaya_deserty/tort-karpatka/
Но, советую сахара \ крахмала поменьше, минимум на четверть.
Я делал сократив в два раза.