Как игрок:

1) нахожу игры по любимому жанру. Обычно стим подсказывает "похожие" игры. Но чаще всего приходится отсеивать кучу мусора.

2) советуют друзья, но как и в первом варианте "отсеиваю кучу мусора"

3) подписан в твиттере на разных инди разрабов, художников из игровой индустрии и они репостят крутые скрины других разрабов. Если нравятся гифки/скрины будущей игры, я подписываюсь и жду когда зарелизят.
Так для себя открыл Loop hero (ещё до хайпа я был подписан на художника и просто кайфовал от его стиля), Blasphemous, Songs Of Conquest.
Обо всех узнал через инди разрабов или пиксель-артистов, на которых был подписан.

4) слушаю подкасты про инди разработчиков и смотрю "Как делают игры", особенно нравится когда в "как делают игры" выпуск с питчами игр. Оттуда узнаю про разные проекты, за понравившимися начинаю следить

5) реже всего, узнаю про какой-нибудь недавно прошедший гейм-джем, где победила крутая игруха. Тоже подписываюсь на разраба. Но обычно из этого редко что выходит коммерческое. Но поиграть в победителя гейм-джема тоже бывает интересно

Иногда узнаю о игре с кикстартера/бумстартера

Т.е. чаще всего, я начинаю следить за игрой на ранних этапах и обычно покупаю в раннем доступе или в первых рядах при релизе.