Подойдут игры с настольными механиками типа Baldurs Gates, использованием специальных предметов аналогов ключей из Binding of Isaak, небольшими минииграми в стиле серии TES или комбинированием предметов с сундуками как в Darkest Dungeon.
Мне всегда нравился взлом в третьем Воре. Не слишком заморочено, но часто ставит в ситуацию, когда всё нужно делать быстро. В процессе прохождения замечаешь, насколько прокачался собственный скилл, когда начинаешь их как орешки щёлкать.
Во время взлома время не останавливается?