Это так, потому что выпуск краски определённых цветов был поставлен на поток в целях военной и прочих тяжёлых промышленностей. Так было проще. Зелёную краску, например, выпускали и для покраски железнодорожных выгонов, и военной техники. Производили её в огромных количествах, само производство было уже налажено, так почему бы не использовать её и в гражданских целях, тем более в условиях нехватки ресурсов. Именно по этому зелёные и коричневые цвета преобладали в окрасках большинства государственных учреждений.

Тоже думал, наверно практично исторический смысл