Если коротко: безусловно лучшие, безопасные, натуральные и даже полезные заменители сахара в порядке убывания пользы:
1 Экстракт монк фрукта (он же Архат, Монах Фрукт)
2 Стевия
3 Эритрит (он же эритритол)
Перечисленные сахзамы не несут вреда и даже полезны, без особых условий
Все хорошо в целом только не понятно нахрена "кето" в названии, в статье к кето ничто не привязано и зачем в принципе говорить об этом виде диеты тем более в названии?
И вот это вот слежение за гликемическим индексом стоит указывать хотя бы в скобках о том что это для тех у кого диабет или преддиабетическое состояние или есть прямые родственники у кого диабет. Только в этом случае есть смысл обращать на гликемическим индекс. А статья вроде как не для отдельной небольшой групки людей.
пушто в кето диете сахар кушоть нельзя а он везде, даже во фруктах. Поэтому остается ток воду пить при ней