Ну вот казалось бы слово же понятное. А откуда пошло так просто не узнать. В английском вообще такого понятия нет как я понимаю. Там вроде более укрупненно сосиска или там сервелат.
А сосиска?
Сосиска это сосиска. А колбаса то другое