Я вообще не рекомендую использовать ноутбуки для моделирования, в будущем может понадобиться бо́льший экран и бо́льшие вычислительные мощности, если этим заниматься на высоком профессиональном уровне. Сам я работаю на винде, иногда возникают проблемы с установкой и даже работой аддонов, но в виду популярности винды, эти вопросы быстро решаются, информации довольно много.
Когда-то я работал на маке графическим дизайнером, и в принципе не рекомендую мак для графики, хотя находятся те, кто доволен использованием. Если уже есть опыт работы с мак и нет желания переходить в винду, то надо собирать вообще все возможные факторы и принимать решение лично