Визуальная составляющая всех 3д игр это модели, практически всё что вы видите в игре, это модель, над которой старались моделлер и художник (иногда это один человек). Они тратят много времени на детальную проработку каждой модели и оптимизацию этих моделей для игрового движка.
Что-то прям огроменными мазками вырисовали общую картину, а интереснее было бы, конечно, подробно о каждом отдельном этапе.
Хотя таких уроков в интернете огромнейшее множество.
P.S.: Не тот подсайт. Лучше в gamedev опубликовать.
Чтобы понять какой это ад достаточно посмотреть вот это (всего 7 частей):