Инструмент, чтобы забивать игровые данные/игровые конфиги, является заменой Excel и таблиц.

Настраиваешь структуру под свой проект, всякие предметы/квесты/диалоги/врагов, забиваешь данные, генерируешь код на C#/TypeScript и загружаешь эти данные себе в игру.

Всё это можно делать руками и без инструментов, но это приводит к ошибкам/опечаткам и занимает много времени.