Потому что то, что ты описал, это часть культуры. Культурный диморфизм для мужчин и женщин. А культура меняется стремительно, с каждым поколением. Если раньше были нужны четкие роли и четкие различия, то как видно, в современном цивилизованном городе это не так нужно, а может даже где-то идет во вред.