ТОП-20 лучших кондитерских онлайн-курсов: рейтинг 2025
Для новичков и профессионалов: от мастера по круассанам до дипломированного повара-кондитера 🍰
Готовить десерты — это не просто кулинария, а настоящее искусство. Красивый торт или нежные эклеры могут стать украшением праздника, приятным подарком и источником дохода. При этом кондитерское мастерство открыто для каждого — достаточно пройти онлайн-курс. Главное — выбрать подходящий уровень сложности и опытного преподавателя.
Онлайн-формат — самый удобный. Учитесь в любое время, пересматриваете уроки в записи и сразу применяете знания на практике. В отличие от офлайн-мероприятий, курсы можно выбирать по множеству критериев. Например, по уровню — от мастер-классов для начинающих до профессиональных программ с дипломом.
В статье собраны лучшие кондитерские курсы онлайн: рейтинг 2025 года. В ТОП попали только программы с большим количеством положительных отзывов и качественными материалами от экспертов-практиков.
ТОП кондитерских курсов в 2025
1. «Рецепт вкусного теста» | Екатерина Замолотчикова — научитесь печь шикарные медово-имбирные пряники
2. «Праздничные пряники» | Ирина Сильченкова — узнаете, как профессионально печь и украшать ароматные пряники на праздники
3. «Французский круассан в домашних условиях» | Easy Cakes — разберетесь в принципах приготовления слоеного дрожжевого теста с помощью домашних инструментов
4. «Макарон от А до Я» | Konditermir — получите список ингредиентов, научитесь обходиться без красителей и ароматизаторов, приготовите разные начинки
5. «Кондитер с нуля» | Skillbox — узнаете, как готовить любые торты и пирожные из шоколада, карамели и кремов
6. «Муссовые десерты» | SensEat — научитесь готовить трендовые пирожные, придумаете собственный рецепт, эффектно оформите выпечку и начнете зарабатывать на любимом деле
7. «Кондитер с нуля» | IRS.Academy — узнаете, как создавать шедевры на собственной кухне, устроиться на работу поваром и открыть свое дело
8. «Настоящие конфитюры» | Egor Team — научитесь готовить разные виды варенья и мармелада с большим сроком хранения
9. «Кондитер с нуля» | Egor Team — освоите профессию с нуля и за три месяца научитесь готовить 45 десертов (меренги, зефир, маршмеллоу, мармелад, макаронс, нугу, конфеты)
10. «Айсинг для начинающих» | Екатерина Замолотчикова — научитесь расписывать пряники глазурью в домашних условиях
1. «Продвинутый пряничный мастер» | Екатерина Замолотчикова — узнаете, как приготовить айсинг для украшения, и испечете пряники для детей, взрослых и на праздники
2. «WOW-цветы» | Egor Team — сделаете красивые украшения для тортов и пирожных под руководством арт-кондитера
3. «WOW-декор и 5 бисквитных тортов» | Egor Team — научитесь готовить десерты различной сложности, работать с изомальтом и декорировать блюда
4. «Конфеты 2.0» | Egor Team — узнаете, как в домашних условиях сделать трюфели, корпусные и нарезные конфеты
5. «Зимние WOW-торты и декор» | Egor Team — научитесь эффектно оформлять кондитерские изделия, подбирать ингредиенты и использовать новейшие технологии
6. «Выпечка тортов» | IRS.Academy — узнаете, как испечь знаменитый «Наполеон»
7. «Муссовый торт с нуля до подачи: черная смородина-карамель» | Konditermir — научитесь готовить трендовый десерт, делать надписи и картинки, варить крем
8. Видеоурок «Рецепты нуги» | Егор Козловский — освоете три рецепта (классической, модерн и нуги с джандуйей), научитесь менять консистенцию и делать начинку
9. «Шокопасты и спреды» | Egor Team — узнаете об особенностях шоколада, приготовите пасту и спред, сделаете соленую карамель
10. «Муссовые десерты» | SensEat — освоите технику изготовления трендовых кондитерских изделий и начнете зарабатывать на любимом деле
1. Вебинар «10 простых шагов к своей домашней кондитерской» | Love Cake — получите готовый алгоритм по выпечке тортов на заказ и поиску клиентов
2. Вебинар «Как стать домашним кондитером: начните зарабатывать на бенто-тортах» | Love Cake — узнаете, как запустить бизнес и получать от 50 000 ₽ в месяц
3. Вебинар «Как стать домашним шоколатье» | SensEat — поймете, как начать зарабатывать на производстве плиток и узнаете секреты парижского кондитера
4. Вебинар «Теория кондитерского дела» | Егор Козловский — освоите основы кулинарного дела, придумаете новые вкусовые сочетания и перестанете разочаровываться в рецептах из Интернета
5. Вебинар «PRO шоколад. Как за 2–3 месяца стать настоящим шоколатье» | Егор Козловский — станете профессионалом и научитесь делать драже ручной работы, плитки, конфеты и другие изделия для себя и на заказ
6. Вебинар «7 правильных стратегий развития для начинающего кондитера» | Таша Коробейникова — узнаете, как получить первых клиентов и построить успешный бизнес
7. Вебинар «Стоп, эклеры! 7 важных правил низкокалорийных десертов» | Таша Коробейникова — раскроете секреты полезных сладостей, с которыми можно худеть и хорошо зарабатывать
8. Вебинар «Полезные десерты-трансформеры» | Таша Коробейникова — получите рецепты трендовых низкокалорийных ПП-блюд
9. Мини-курс «Мои первые капкейки» | Love Cake — научитесь готовить ванильный десерт с ягодной начинкой, считать себестоимость и искать клиентов
10. Мастер-класс «Как открыть кофейню, пекарню или кондитерскую с нуля и зарабатывать от 500 000 ₽ в месяц» | Школа вкусного бизнеса — узнаете, как запустить бизнес с минимальными вложениями, составите бизнес-план и попытаетесь добиться гранта от государства
ТОП кондитерских школ и экспертов
Выбрать хорошего преподавателя — задача непростая. Важно учитывать не только содержимое программы, но и удобство обучения, поддержку кураторов и отзывы учеников.
Ниже представлены школы с высоким уровнем подготовки, гибким форматом обучения и возможностью изучать материалы в удобное время. Также были учтены стоимость курсов, система оплаты и количество программ по разным тематикам:
Рейтинг лучших кондитерских онлайн-курсов в 2025
В этот список топовых программ вошли только действительно полезные курсы — с качественными материалами, удобным форматом преподавания и положительными отзывами выпускников. Они помогут освоить кондитерское мастерство с нуля или улучшить имеющиеся навыки. Здесь есть варианты для тех, кто хочет радовать семью полезными десертами или стать профессионалом, устроиться на работу и открыть свое дело.
Курсы для новичков
Если вы только начинаете осваивать кондитерское дело, выбирайте курс эксперта-практика, который объясняет основы кулинарного мастерства простым языком. Обратите внимание на программы, представленные ниже, где мастера своего дела разбирают базовые техники изготовления десертов, рассказывают о работе с ингредиентами и помогают избежать типичных ошибок.
Эти курсы подойдут тем, у кого пока нет опыта, но есть большое желание научиться печь для себя, семьи или первых заказчиков.
⭐ Рейтинг: 5.0
Узнаете секреты приготовления ароматного и нежного теста для пряников — от замеса до раскатывания, вырезания фигур и декорирования. Получите полный список кулинарных инструментов, рекомендации по выбору оборудования и перечень ингредиентов. Опробуете проверенные рецепты кондитерских изделий, сможете удивить близких выпечкой или открыть свое дело.
Формат: самостоятельное изучение материалов — видео в записи, PDF-пособия
Продолжительность: 49 минут (8 уроков)
Документ: нет
Доступ к материалам: бессрочный
Стоимость: 759 ₽
Рассрочка: есть (еще можно оплатить долями, 190 ₽ х 4)
Приготовите медово-имбирный пряник, научитесь придавать выпечке нужную форму и переносить на готове изделие рисунок. Узнаете, как сделать сахарную глазурь. Застрахуете себя от ошибок, которые часто совершают новички. Поймете, как упаковывать и хранить съедобные фигурки.
Формат: самостоятельное изучение материалов — видео в записи, PDF-пособие и книга
Продолжительность: 10 часов 26 минут (11 уроков)
Документ: нет
Доступ к материалам: бессрочный
Стоимость: 1045 ₽
Рассрочка: есть (еще можно оплатить долями, 261 ₽ х 4)
⭐ Рейтинг: 5.0
Узнаете все секреты приготовления слоеного дрожжевого теста, приготовите идеальное арахисовое масло — и все это на вашей кухне без использования профессиональных инструментов.
Формат: самостоятельное изучение материалов — видео в записи
Продолжительность: 26 минут (1 урок)
Документ: нет
Доступ к материалам: бессрочный
Стоимость: 990 ₽
Рассрочка: есть (еще можно оплатить долями, 248 ₽ х 4)
⭐ Рейтинг: 5.0
Получите готовый список доступных ингредиентов, изучите несколько вариантов начинок для macaron. Узнаете, как сделать выпечку цветной без использования красителей и передать вкусовые качества без ароматизаторов.
Формат: самостоятельное изучение материалов — видео в записи
Продолжительность: 4 часа (2 урока)
Документ: нет
Доступ к материалам: бессрочный
Стоимость: 2689 ₽
Рассрочка: есть (еще можно оплатить долями, 672 ₽ х 4)
⭐ Рейтинг: 4.95
Поймете, как работать с тестом, кремами, карамелью и шоколадом. Узнаете, как готовить все виды тортов и пирожных (освоите 50 рецептов). Станете профессиональным поваром-кондитером и сможете удивлять членов семьи необычными сладостями.
Формат: видео в записи, практические задания, чат с кураторами
Продолжительность: 2 месяца
Документ: электронный сертификат об окончании курса
Доступ к материалам: бессрочный
Стоимость: 3663 ₽ в месяц
Рассрочка: есть, на 1 год
⭐ Рейтинг: 5.0
Поймете, как разрабатывать собственные рецепты кондитерских изделий и зарабатывать на приготовлении десертов. Научитесь готовить несколько видов муссовых тортов и пирожных. А еще увидите, как можно эффектно оформить выпечку.
Формат: изучение материалов самостоятельно с наставником — видео в записи
Продолжительность: 6 недель
Документ: сертификат
Доступ к материалам: 60 дней с даты окончания программы
Стоимость: 10 500 ₽ (тариф Silver), 13 500 ₽ (Gold)
Рассрочка: есть, 1750 ₽ или 2250 ₽ на тарифах Silver и Gold соответственно
⭐ Рейтинг: 5.0
Выпускники этого курса могут устроиться на работу в ресторан и кондитерскую или открыть свое дело. Студенты узнают об особенностях слоеного теста, учатся готовить крем, практикуются в выпечке заварных пирожных, применяют авторские рецепты песочных и бисквитных коржей.
Формат: самостоятельно изучение материалов, видео в записи
Продолжительность: 2 месяца (13 уроков)
Документ: сертификат
Доступ к материалам: бессрочный
Стоимость: 56 350 ₽ или по индивидуальной договоренности в случае корпоративного обучения
Рассрочка: есть, надо написать по этому вопросу организаторам в ВК
⭐ Рейтинг: 4.96
Узнаете, какие бывают виды варенья, и в чем особенности работы поваром-кондитером. Научитесь готовить вкусные конфитюры по авторским рецептам Егора Козловского. Когда-нибудь слышали о пивном или кофейном желе? А о конфитюре груша-чеснок? Нет? Если интересно, как это выглядит, и какой у таких десертов вкус, — записывайтесь на курс от Egor Team.
Формат: самостоятельное изучение материалов под наставничеством кураторов или шефа-кондитера — видео в записи
Продолжительность: 17 уроков
Документ: сертификат
Доступ к материалам: 12 месяцев с момента оплаты
Стоимость: 4999 ₽ (тариф с поддержкой кураторов), 9999 ₽ (VIP, с наставничеством шефа)
Рассрочка: нет
⭐ Рейтинг: 4.96
Научитесь готовить популярные десерты: меренги, нугу, макаруны, мармелад, маршмеллоу, зефир и птичье молоко. Узнаете, как печь тарталетки и три виды коржей из разного теста. А еще посмотрите, как правильно темперировать шоколадные конфеты.
Формат: обучение по видеоурокам с поддержкой
Продолжительность: 3 месяца (100 уроков)
Документ: сертификат
Доступ к материалам: бессрочный
Стоимость: 30 000 ₽ (тариф с поддержкой) или 65 000 ₽ (VIP)
Рассрочка: есть, на 12 месяцев
⭐ Рейтинг: 5.0
Научитесь расписывать пряники — подбирать цвет глазури, выбирать правильные инструменты для работы, обрабатывать яйцо перед окрашиванием и готовить айсинг по нескольким авторским рецептам.
Формат: самостоятельное изучение материалов — видео в записи, книга, PDF-пособие
Продолжительность: 1 час 12 минут (5 уроков)
Документ: нет
Доступ к материалам: бессрочный
Стоимость: 659 ₽
Рассрочка: есть (а еще можно оплатить долями, 162 ₽ х 4)
Курсы для опытных кондитеров
Тем, кто уже уверенно работает с тестом, кремами и глазурью, нужные программы посложнее. В этом разделе собраны курсы, благодаря которым можно прокачать технику, освоить современные инструменты, узнать о трендах и научиться создавать десерты ресторанного уровня.
Выбирайте один из перечисленных ниже курсов, если хотите повысить квалификацию, расширить ассортимент своей кондитерской или вывести бизнес на новый уровень.
⭐ Рейтинг: 5.0
Научитесь печь и украшать пряники на заказ к разным праздникам — детским и взрослым. Узнаете, какое оборудование нужно для приготовления этого кондитерского изделия, и как делать 3D-цветы с помощью насадок.
Формат: самостоятельное изучение материалов — видео в записи, PDF-книга
Продолжительность: 3 часа 9 минут (32 урока)
Документ: нет
Доступ к материалам: бессрочный
Стоимость: 3190 ₽
Рассрочка: есть (а еще можно оплатить долями, 798 ₽ х 4)
⭐ Рейтинг: 4.96
По окончании курса сможете грамотно приготовить шоколад для изготовления объемных цветов и самостоятельно сделать украшения для торта в виде пионов, гортензий, орхидей, лотосов, космеи и розы.
Формат: самостоятельное изучение материалов — видео в записи, домашние задания
Продолжительность: можно учиться в своем темпе
Документ: сертификат
Доступ к материалам: 12 месяцев с момента оплаты
Стоимость: 6500 ₽ (тариф с поддержкой) или 7500 ₽ (доступ навсегда)
Рассрочка: нет
⭐ Рейтинг: 4.96
Станете профессионалом по выпечке 3D-тортов. Узнаете об авторских методиках работы эксперта в области вау-декора, поработаете с изомальтом, приготовите леденцы, кейкпопсы и капкейки. Научитесь декорировать десерты и продумывать wow-подачу.
Формат: обучение в группе с наставником, видео в записи, консультации, PDF-материалы
Продолжительность: 19 уроков
Документ: сертификат
Доступ к материалам: 12 месяцев
Стоимость: 5490 ₽ (тариф с поддержкой) или 8990 ₽ (VIP)
Рассрочка: есть
⭐ Рейтинг: 5.0
Научитесь делать больше тридцати видов конфет — от простых нарезных до сложных трюфелей. Узнаете, как правильно приготовить начинку и маркировать шоколад. Поймете, как «читать» состав готовых плиток на этикетке, и почему покупные сладости зачастую вредные, особенно для детей.
Формат: самостоятельное обучения с наставником — видеоуроки
Продолжительность: 45 уроков
Документ: сертификат
Доступ к материалам: 12 месяцев
Стоимость: 6000 ₽ за каждый модуль (всего их три), 11 990 ₽ (полный курс с поддержкой) или 25 000 ₽ (программа «Конфеты 2.0», VIP)
Рассрочка: есть
⭐ Рейтинг: 4.96
Под руководством эксперта в области вау-декора подберете ингредиенты для приготовления десертов, испечете несколько красивейших тортов и эффектно оформите их. А еще узнаете о современных технологиях кондитерского дела и методах работы с заказчиками.
Формат: самостоятельное изучение материалов при поддержке кураторов — видео в записи
Продолжительность: 22 урока
Документ: сертификат
Доступ к материалам: от 12 месяцев
Стоимость: 14 990 ₽
Рассрочка: нет
⭐ Рейтинг: 5.0
Узнаете о гигиенических условиях приготовления блюд в домашних условиях, самостоятельно сделаете бисквит, заварное, песочное, сдобное и слоеное тесто, безе, суфле, желе и мармелад. Поймете, как сделать пирожные и торты необыкновенно вкусными. А еще научитесь оформлять десерты и адаптировать сладости под запросы детей.
Формат: видео в записи, тесты, домашние задания с индивидуальным разбором, видеосвязь с преподавателем (на тарифе VIP)
Продолжительность: 3 месяца
Документ: сертификат специалиста по выпечке тортов (электронный, бумажный)
Доступ к материалам: бессрочный
Стоимость: 52 400 ₽ или по индивидуальной договоренности (при корпоративном обучении)
Рассрочка: есть, надо написать по этому вопросу в ВК
⭐ Рейтинг: 5.0
Научитесь готовить вкусный трендовый десерт для себя, семьи или заказчиков. Поймете, как использовать простую кухонную утварь вместо профессиональных инструментов, подбирать пропорции и продукты.
Формат: самостоятельное изучение материалов — видео в записи, PDF-книга
Продолжительность: 5 часов (2 урока)
Документ: нет
Доступ к материалам: бессрочно
Стоимость: 3189 ₽
Рассрочка: есть (а еще можно оплатить долями, 797 ₽ х 4)
⭐ Рейтинг: 5.0
Узнаете, как правильно использовать нугу в кондитерском деле, менять ее консистенцию и делать начинки. Научитесь готовить три разных сладости: классическую, модерн и нугу с джандуйей.
Формат: самостоятельное изучение материалов — видео в записи
Продолжительность: 3 урока
Документ: нет
Доступ к материалам: бессрочный
Стоимость: 500 ₽ за каждый урок (всего их три)
Рассрочка: нет
⭐ Рейтинг: 4.96
Узнаете, как готовить соленую карамель, шоколадную пасту и спред на водной и жировой основе. Научитесь добавлять в сладости разные добавки.
Формат: самостоятельное изучение материалов — видео в записи
Продолжительность: 11 уроков
Документ: сертификат
Доступ к материалам: 12 месяцев
Стоимость: 3999 ₽ (тариф с поддержкой), 9999 ₽ (VIP)
Рассрочка: нет
⭐ Рейтинг: 5.0
Научитесь самостоятельно разрабатывать рецепты сладостей, готовить муссовые пирожные и торты, эффектно декорировать десерты и открыть собственный кондитерский бизнес.
Формат: самостоятельное изучение материалов — видео в записи, домашние задания, чат, поддержка шефа и кураторов
Продолжительность: 6 недель
Документ: именной сертификат
Доступ к материалам: 2–3 месяца с момента окончания обучения (зависит от тарифа)
Стоимость: 10 500 ₽ (тариф Silver) или 13 500 ₽ (Gold)
Рассрочка: есть
Лучшие бесплатные курсы кондитерского мастерства
Не готовы тратить деньги на обучение, потому что не уверены в серьезности своих намерений освоить кондитерское дело? Бесплатные курсы — отличный способ попробовать себя в новой сфере без финансовых вложений. Они помогут разобраться в основах, понять принципы работы с ингредиентами и приготовить простой, но эффектный десерт.
Такой формат подойдет новичкам и тем, кто уже печет дома и хочет усовершенствовать навыки.
⭐ Рейтинг: 5.0
Узнаете, сколько можно зарабатывать на продаже тортов с индивидуальным дизайном, как рассчитать стоимость и не проиграть в деньгах, какое выбрать оборудование. Научитесь следить за трендами, выстраивать отношения с заказчиками и формировать базу клиентов.
Формат: самостоятельное изучение материалов — видео в записи (участие в потоке)
Продолжительность: 2 дня (8 уроков)
Документ: нет
⭐ Рейтинг: 5.0
Узнаете, почему бенто-торты находятся на пике популярности, что вам понадобится для их приготовления, и как рассчитать себестоимость одного кондитерского изделия. Поймете, для чего надо вести социальные сети, как сформировать ассортимент и получить поток заказов.
Формат: вебинары в записи, участие в потоке
Продолжительность: 1 день
Документ: нет
⭐ Рейтинг: 5.0
Научитесь расшифровывать этикетки на магазинных сладостях и находить вредные для здоровья изделия. Узнаете несколько мифов о шоколаде, состав популярных продуктов из какао и секреты handmade-плиток. А еще шоколатье из Парижа расскажет, как начать домашнее производство и зарабатывать на любимом деле.
Формат: видео в записи, самостоятельное освоение материала, участие в потоке
Продолжительность: можно учиться в своем темпе
Документ: нет
⭐ Рейтинг: 5.0
Освоите основы кулинарной теории, придумаете новый рецепт сладости, начнете создавать необычные вкусовые сочетания. Поймете, какие ошибки мешают начинающим кондитерам, и как добиться результата в кулинарном деле.
Формат: вебинар в записи (участие в потоке)
Продолжительность: 90 минут
Документ: нет
⭐ Рейтинг: 5.0
Поймете, какой должен быть состав у действительно качественного шоколада. Узнаете, какие ошибки люди совершают при работе с кондитерскими изделиями из какао. Станете мастером за 2–3 месяца обучения.
Формат: вебинар в записи (участие в потоке)
Продолжительность: 60–90 минут
Документ: нет
⭐ Рейтинг: 4.64
Получите инструкцию по быстрому старту собственного кондитерского бизнеса и гайд по трендам. Заявите о себе в онлайн- и офлайн-среде. Составите пошаговый план развития с учетом популярных ошибок. Узнаете, как стать успешным владельцем кафе.
Формат: вебинар в записи (участие в потоке)
Продолжительность: 1 день
Документ: нет
⭐ Рейтинг: 4.64
Узнаете, какие десерты называют натуральными, и как на них зарабатывать. Научитесь готовить полезные сладости и не полнеть от кондитерских изделий. Получите рецепт превосходных низкокалорийных эклеров, которые не испортят фигуру.
Формат: вебинар в записи (участие в потоке)
Продолжительность: 1 день
Документ: нет
⭐ Рейтинг: 4.64
Получите несколько проверенных рецептов низкокалорийных кондитерских изделий. Узнаете, чем заменить вредные ингредиенты, как готовить ПП-десерты и начать собственный доходных бизнес.
Формат: живые вебинары, PDF-пособие (участие в потоке)
Продолжительность: 1 день
Документ: нет
⭐ Рейтинг: 5.0
Узнаете, как стать профессиональным кондитером, какие десерты сегодня в тренде и пользуются спросом у заказчиков, как искать клиентов, декорировать готовые сладости, рассчитывать себестоимость и получать доход от 50 000 ₽ в месяц.
Формат: вебинары в записи, материалы для самостоятельного изучения (участие в потоке)
Продолжительность: 4 урока
Документ: нет
⭐ Рейтинг: 5.0
Давно хотите организовать бизнес в сфере общественного питания, но боитесь совершить ошибку и потерять вложения? Зарегистрируйтесь на мастер-класс от Александры Афанасьевой и узнайте, как открыть пекарню или кофейню с минимальными инвестициями, получить грант от правительства, составить бизнес-план, выбрать франшизу или запустить собственный бренд.
Формат: видеоуроки, вебинар в записи, материалы для самостоятельного изучения (участие в потоке)
Продолжительность: 2,5 часа
Документ: нет
Лучшие кондитерские школы
Ознакомьтесь со списком образовательных платформ, в которых преподают опытные шеф-кондитеры. Они набрали большое количество хвалебных откликов, установили приемлемый уровень цен на свои продукты и предлагают гибкий график обучения. Курсы этих онлайн-школ включают теорию, практику и обратную связь от наставников.
⭐ Рейтинг: 5.0
Love Cake — это пространство, где каждый может освоить кондитерское мастерство и превратить любимое дело в источник дохода. Основательница проекта Ольга Шмукста, кондитер с восьмилетним опытом, делится своими знаниями и помогает ученикам выйти на новый уровень.
Курсы подходят как для новичков, так и для тех, кто уже пробовал печь на заказ. Здесь обучают работе с тестом и кремами, разбору рецептов, созданию десертов разных уровней сложности. В программе — классические торты, капкейки, эклеры, авторские блюда и трендовые техники декора.
Студенты получают четкие пошаговые инструкции, обратную связь и возможность практиковаться в комфортном темпе. Уже во время обучения они берут первые заказы, а после курса — уверенно выходят на рынок и создают свою кондитерскую историю.
⭐ Рейтинг: 5.0
Konditermir — ведущая онлайн-школа, специализирующаяся на искусстве создания муссовых тортов. Здесь учат не просто готовить десерты, а превращать их в настоящие гастрономические произведения. Программы разработаны как для новичков, так и для опытных кондитеров, желающих освоить новые техники и прокачать свое мастерство.
Обучение включает детальные видеоуроки, в которых преподаватели шаг за шагом разбирают все этапы работы с муссовыми тортами — от выбора ингредиентов до финального декора. Вы научитесь готовить зеркальную глазурь, работать с велюром, создавать сложные текстуры и оригинальные начинки.
Школа предлагает короткие мастер-классы и полноценные курсы с теорией, практическими заданиями и обратной связью от экспертов. Программа поможет не только радовать близких эксклюзивными десертами, но и выйти на новый профессиональный уровень, зарабатывая на авторских тортах.
⭐ Рейтинг: 5.0
Мечтаете готовить как шеф-повар в парижском ресторане? SensEat поможет освоить искусство французской кухни, не выходя из дома. Здесь вас научат создавать изысканные блюда и раскроют секреты профессионалов — от муссового десерта и идеального соуса бешамель до правильно приготовленного стейка с хрустящей корочкой.
Обучение проходит в удобном формате: видеоуроки с детальными инструкциями и практическими заданиями позволят вам уверенно отточить навыки. Преподаватели — опытные шефы, знающие все тонкости работы с продуктами и техниками приготовления. Теория подается в сжатом, но информативном виде, а основной акцент сделан на практику.
Уже с первых занятий вы приготовите блюда ресторанного уровня, используя доступные ингредиенты и минимальный набор кухонных инструментов. SensEat — это возможность окунуться в атмосферу французской гастрономии, удивлять близких и получать удовольствие от процесса готовки.
⭐ Рейтинг: 5.0
CakePro — это пространство для тех, кто хочет создавать кондитерские шедевры и развиваться в профессии. Основатель школы Александра Овешкова — сертифицированный эксперт с международным опытом, которая обучалась у лучших кондитеров мира. Под ее руководством тысячи студентов освоили современные техники приготовления десертов и превратили свое хобби в источник дохода.
Обучение в CakePro построено так, чтобы даже новичок смог с первого раза повторить сложные рецепты. Каждый курс включает пошаговые видеоуроки, технологические карты и детальные рекомендации от преподавателей. Здесь вы научитесь готовить эксклюзивные десерты, которые невозможно найти в свободном доступе, освоите современные методы декора и разовьете личный бренд в кондитерской сфере.
Программы школы ориентированы не только на отработку навыков, но и на развитие бизнеса. Студенты узнают, как выделяться среди конкурентов, привлекать клиентов и превращать кондитерское мастерство в стабильный доход. В CakePro учат создавать востребованный продукт, который приносит удовольствие и прибыль.
⭐ Рейтинг: 5.0
Easy Cakes — школа для всех, кто хочет создавать идеальные десерты на домашней кухне. Ее основатель, шеф-кондитер Юлия Жаворонкова, начинала с небольших мастер-классов и видеорецептов, а сегодня обучает тысячи людей профессиональным техникам приготовления сладостей.
В основе программ — адаптация сложных рецептов для домашнего приготовления. Преподаватели тщательно прорабатывают каждую технологию, проверяют точность пропорций и объясняют, как добиться безупречного вкуса и текстуры. Видеоуроки сопровождаются подробными комментариями, а студенты получают обратную связь, чтобы избежать ошибок и уверенно двигаться вперед.
В команде Easy Cakes — опытные кондитеры, которые не только создают авторские десерты, но и делятся знаниями в популярных кулинарных шоу. Их экспертиза поможет вам разобраться во всех тонкостях работы с тестом, кремами и глазурями. Если мечтаете готовить десерты, достойные витрин лучших кондитерских, — присоединяйтесь и начните свой путь уже сегодня.
⭐ Рейтинг: 4.96
Egor Team — это школа, где обучение строится на глубоких знаниях процессов, а не повторении рецептов. Ее основатель, шеф-кондитер Егор Козловский, уверен: настоящий профессионал понимает химию и физику ингредиентов, умеет анализировать и экспериментировать.
Егор Козловский обучался у лучших мировых мастеров, включая Жорди Бордаса, Амори Гишона и Карима Боурги. Теперь он передает свой опыт студентам. В курсах нет сложных терминов и лишней теории — только четкие объяснения, практика и проверенные авторские методики.
Чему можно научиться в Egor Team:
- приготовлению французских десертов: macarons, эклеров, муссовых тортов;
- работе с шоколадом и созданию конфет;
- выпечке домашнего хлеба на закваске, кексов и пирогов;
- разработке безглютеновых, кето- и фитнес-десертов;
- декорированию тортов и украшению десертов.
В школе есть бесплатный тест-драйв. Это возможность получить доступ к курсам на 7 дней и понять, подходит ли вам этот формат. Egor Team — это шаг в мир профессиональной кондитерии, где студенты учатся готовить 40+ видов десертов и выпекать идеальный хлеб.
⭐ Рейтинг: 4.64
Tasha’s Cake School — это онлайн-школа, которая переворачивает представление о полезных сладостях. Ее основательница, Таша Коробейникова, — эксперт в области здоровых десертов, автор сотен рецептов и наставник, который помог тысячам женщин изменить свои пищевые привычки, не отказываясь от вкусного.
Философия школы основана на принципе: полезное может быть вкуснее классики. На курсах ученики осваивают приготовление десертов без сахара, глютена и вредных добавок, учатся заменять традиционные ингредиенты полезными альтернативами и создавать авторские лакомства.
Кому подойдут курсы:
- любителям готовить, которые не представляют жизнь без сладкого;
- тем, кто придерживается принципов ЗОЖ и хочет питаться без ущерба для здоровья;
- будущим предпринимателям, мечтающим о собственном кондитерском бизнесе;
- беременным и кормящим мамам, которым важно качество продуктов;
- профессиональным кондитерам, желающим расширить ассортимент.
Программы Tasha’s Cake School рассчитаны как на новичков, так и на опытных мастеров. Студенты получают авторские рецептуры, четкие пошаговые инструкции и поддержку наставника. После обучения можно радовать себя и близких натуральными сладостями, выйти на новый уровень и превратить хобби в бизнес.
⭐ Рейтинг: 5.0
«Сувенирный пряник» — это целый мир ароматного теста, воздушной глазури и творческого самовыражения. Ее основательница, Екатерина Замолотчикова, прошла путь от домашнего увлечения до профессионального занятия, провела сотни мастер-классов и передала знания тысячам учеников.
В онлайн-академии Екатерины каждый может освоить искусство пряничной росписи с нуля. Уроки построены таким образом, что повторить сложные узоры под силу даже тем, кто никогда не держал в руках кондитерский мешок. Подробные видеоинструкции, авторские рецепты и советы помогают добиваться потрясающих результатов.
На курсах вы:
- научитесь выпекать пряники с идеальной текстурой и вкусом;
- освоите техники росписи глазурью, от базовых линий до сложных композиций;
- разберетесь, как делать пряники для подарков и продаж;
- получите знания по продвижению и созданию собственного пряничного бренда.
Обучение подойдет новичкам и тем, кто хочет превратить любимое хобби в источник дохода. А для родителей это еще и отличная возможность провести время с детьми и развить их творческие навыки в увлекательной игровой форме.
⭐ Рейтинг: 4.96
Даяна Лус — специалист с уникальным видением и авторским стилем. Ее путь в кондитерском искусстве начался с обычной домашней выпечки. В поисках новых знаний она изучала техники, пробовала разные рецептуры и совершенствовала навыки. Позднее Даяна начала участвовать в конкурсах, и ее мастерство привело к приглашениям в жюри престижных соревнований и сотрудничеству с известными изданиями.
Сегодня Даяна Лус — эксперт-преподаватель в школе Egor Team, где ведет авторский курс по WOW-декору. Она обучает кондитеров создавать эффектные торты, десерты и украшения, которые поражают своей эстетикой. Ее методика обучения сочетает четкую теоретическую базу с практическими техниками, доступными даже новичкам.
На курсах у Даяны Лус вы:
- освоите современные техники декора, от минимализма до сложных композиций;
- узнаете секреты создания стильных и трендовых десертов;
- научитесь работать с цветами, текстурами, нестандартными элементами оформления;
- разовьете художественное видение и творческий подход к кондитерскому делу.
Даяна она вдохновляет, помогает раскрыть потенциал и найти собственный стиль в мире кондитерского искусства.
Ирина Сильченкова всегда стремилась к творчеству: в детстве увлекалась рисованием, музыкой и созданием красивых вещей своими руками. Однако настоящей страстью для нее стали имбирные пряники. Яркие, ароматные, с безграничными возможностями для росписи — они покорили ее сердце.
Долгое время Ирина создавала авторские изделия на заказ, радовала клиентов уникальными дизайнами и совершенствовала свою технику. А потом запустила авторский курс по росписи имбирных пряников «Добро пожаловать», где мастер делится пошаговыми инструкциями, секретами идеального теста и глазури.
Обучение подходит для:
- новичков, которые хотят освоить пряничное дело;
- творческих людей, ищущих новое хобби;
- кондитеров, желающих расширить ассортимент своих изделий;
- родителей, которые хотят создавать волшебные угощения для детей.
Ирина Сильченкова с любовью и терпением помогает ученикам раскрыть их творческий потенциал, обрести хобби и превратить его в подработку.
Заключение
Освоить кондитерское мастерство можно без дорогостоящих офлайн-курсов. Рассмотрите онлайн-обучение — оно позволяет заниматься в свободное от работы и домашних дел время, пересматривать уроки несколько раз и сразу применять знания на практике.
Выбирайте школу, ориентируясь на формат обучения, отзывы студентов и доступность условий. Главное — не бояться пробовать, кондитерское искусство открыто для людей всех возрастов.
Все программы из топа кондитерских курсов представлены в каталоге образовательного маркетплейса «ИнфоХит» (тык). Воспользуйтесь удобным поиском, получите кешбэк 10%, скидку и возможность оплатить обучающую программу в рассрочку.