Мучился с тем же выбором. Брал в DNS два моника IPS и VA ставил рядом друг с другом и смотрел.
Не смог смириться с серым вместо черного на IPS.
В остальном невероятного отличия в цветах не заметил. По крайней мере разница черных/темных цветов была намного больше, чем цветных.
Поэтому взял VA и доволен. IPS вернул в течение 7 дней обратно, как дистанционнная покупка.