Хотелось бы конечно про современный мир, но не обязательно, главное карту красить и желательно чтоб можно было там всякие названия редактировать и тд. (Все игры Paradox не советуйте!)
Ну, парадоксовские очевидные Crusader Kings и Imperator: Rome, например.
В 3 крусаках просидел пипец как долго, а по многим факторам это вообще лучшая игра в мире.
А так, ну, глянул тупо рекомендации яндекса, вродь всё про закраску карт: