Серия TES. Начиная с морровинда, заканчивая Скайримом. Из всех трех игр последняя на мой взгляд самая слабая, но все же стоящая внимания ибо способна подарить приятные впечатления.
Если отпугивает графика Морры то советую накатить графических модов которые не портят лор. Ради сюжета и квестов однозначно стоит внимания. Обливион и сейчас смотрится довольно неплохо.
Если это дело зайдет может попробовать Enderal.

Серия The Witcher.
Серия Dragon Age.
Arcanum (хоть и изометрия, но то что способна дать тебе эта игра сводят сей минус на нет)
Ту да же добавим Planescape: Torment. Да, изометрия, да, графика устарела, но черт возьми, дай ей немного времени и она станет твой любимой игрой в данном жанре.
Серия Mass Effect (исключая Андромеду)
Dark Messiah: Might&Magick (механики игры конфетка)
Disco Elysium (Отыгрыш, интересный сюжет, механики)
Fable (интересный сюжет, механики, отыгрыш, вариативность)
Vampire: The Masquerade – Bloodlines