Моё душное предположение: ну так дварфы добывают в подземельях драгоценности и многие желают поживиться их добычей, по этому, помимо орудия труда, приходиться уметь мастерски владеть боевым орудием типа топор. С мечом двуручным или саблей, дварф смотрелся бы уморительно. С луком было бы ещё смешнее, так же как и с арбалетом (учитывая его способ зарядки). А вот топором помимо вражеских голов, можно ещё и дерево срубить, если очень надо и это практично. А вот кирка, это всё же орудие труда, и кого-то то лупить киркой, занятие не самое удобное, хоть она и позволяет пробивать доспехи, но её вес делает движения неповоротливыми. Учитывая что в художественных произведениях более интересны сцены сражений, чем сцены монотонных ковыряний штолен и штреков, то дварф предстаёт перед зрителем как мастер топоров, а не мастер кирки, фонарика и тележки.