Таверна празднует

День чешского пива

Ежегодно 27 сентября отмечается День чешского пива. Появился он в 2013 году его отметили впервые. В учреждении официального праздника непосредственным инициатором выступил «Чешский союз пивоваров и солодарей» – таким образом союз надеется популяризовать национальный напиток. Источники отмечают, что праздник приурочен ко Дню Святого Вацлава, известного покровителя вина и пива.

Чешское пиво имеет долгую историю и имеет высокую репутацию в мире. В 2008 году Европейская комиссия присвоила Чешскому пиву статус PGI (Защищённое географическое указание).

Таких пивных PGI-статусов в Чехии несколько, но самым главным является «České pivo», которым с 2008 года могут обозначаться только те сорта пива, которые, во-первых, производятся по традиционной технологии и только в пределах Чешской Республики, во-вторых, делаются преимущественно из определенного местного сырья (вода, хмель, солод), а в-третьих, успешно проходят специальную проверку. Иными словами, такое пиво считается максимально аутентичным и, в определенной степени, максимально качественным.

Пиво на территории Чехии начали варить еще кельты, но впервые пиво упоминается в 1088 году в письме князя Бржетислава, где он распорядился даровать несколько мешков хмеля вышеградским монахам для варки пива. Первой известной «пивоварней» была брненская пивоварня, упомянутая в 1118 году. Тогда же, в XII веке, производство пива было настолько расширено, что варилось в каждом доме.

Первые законы, касающиеся пива, появились только в XIII веке, тогда же появились первые цеха пивоваров. В XIV-XV веках появились первые крупные пивоваренные заводы, некоторые из которых существуют и сейчас. В XVIII веке брненский пивовар Ондржей Поупе сделал немало для улучшения качества чешского пива, а также основал первую в Европе «Пивоварскую школу».

Ключевым для чешского пива стал 1842 год, когда баварский пивовар Йозеф Гролл сварил в Пльзене пиво нового типа — Пильзнер, которое стало своеобразным «законодателем моды» в Чехии и получило распространение во всей Европе, а в 1874 году добралось до США. Так чешское пиво стало популярным во всем мире.

Первая мировая война и последующая экономическая депрессия принесли катастрофу — многие пивоваренные заводы разорились. После Второй мировой войны в 1948 году после наступления социализма в Чехословакии, чехословацкие пивовары не модернизировались и продолжали использовать традиционные методы варки пива, что способствовало сохранению высокого качества. В настоящее время некоторые пивоваренные заводы, производящие дешёвое пиво, стали ускорять процесс, что привело к падению качества пива на этих заводах.

#таверна_празднует #еда #алкоголь