Так, моя остановочка. Советую, как коренной молдован.

К мамалыге обязательно :
- Муждей (Молдавский национальный соус: Измельчённый чеснок с подсолнечным маслом и солью).
- Жареная рыбка (Самая вкусная, именно к мамалыге - Минтай)
- Овечья брынза.
- Шкварки.

Всё вышеперечисленное употреблять сразу с мамалыгой, получается неописуемый вкус.