Если не хочешь ставить Arch - поставь Manjaro c KDE (и AUR подключи обязательно). Имхо, гораздо лучше Ubuntu. За 7 лет использования ни один апдейт не поломал систему (даже переход по дефолту на wayland хоть и со стрессом, но прошел норм). Хотя убунту в 99% ломается из-за сторонних репозиториев. Лучше бы запостил скриншот, почему после ресайза раздела не загрузилась ОС. Скорее всего в fstab раздел не подключил.