Пирог с овощами и яйцами(рецепт)

Приветствую уважаемых завсегдатаев Таверны!

Опадают листья, низкие серебрянно-грязные тучи ползут улитками по магнитному полю над домами, на улице по-советски лают собаки, а я в своей каморке пеку очередной воздушный пирожок, на этот раз капустно-овощной с яйцами.

Не настраивая гамму, не производя пост обработку, ни делая вообще ничего, что бы улучшить цветопередачу, я загружаю первое фото с ингредиентами будущей начинки. Что же мы видим на картинке:

1) Brassica oleracea пол кочна.

2) Allium cepa 2 шт.

3) Solanum lycopersicum 2 шт.

4) Allium sativum несколько долек

5) Daucus carota subsp. sativus 1 шт.

6) Capsicum annuum 1 шт.

И конечно же куриные ovum, я взял 5 шт. С0.

Предварительно помытые эгоички, мы нежно кладём в эмалированную миску, наливаем фильтрованную воду, подсаливаем и варим на маленьком огне.

Мелко шинкуем всё, кроме брасиса олерасея и соланум лусоперсикум.

Обжариваем до золотистости на растительном масле с солью.

В это время подготавливаем всё для замеса теста, а именно:

1) Стакан муки для просеивания

2) 1 куриное овум

3) 50 грамм живых Saccharomyces cerevisiae

4) 3 чайные ложки сахара и треть чайной ложки соли

5) Молоко из коровы

6) Горячую кипячёную воду

3+4+5+6 -> в стакан и даём набухнуть 10 мин.

7) Еще одно куриное овум с сушёным аллиум сативум и солью в другой стакан для обмазки пирога.

После замеса теста, моем ёмкость горячей водой, кладём в неё тесто и накрываем мокрым, горячим как моё сердце, полотенцем. На 25 минут оставляем в темном и тёплом месте, в своей душе(шутка). Уберите в пенал или куда-то рядом с плитой.

Через 25 мин. должно быть так. А в это время…

Куриные овум сварились, что бы скорлупа легко отделялась, кладём их в лёд своего разума.

Пока подходило тесто, делаем самурайские иай, иай по Brassica oleracea.

Что бы тушеная капуста не была по вкусу и запаху как из школьной столовки, при тушении, помимо соли, добавляем 3 ингредиента:

1) Зеленую фасоль

2) Бульон от лапши ролтон

3) три столовые ложки соевого соуса

Когда всё стушилось и объединилось в одной сковородке, натираем куриные(не свои, будьте внимательны) овум, все 5 штук. и перемешиваем.

Но помните, у нас же есть тесто…

Раскатываем его в блин, присыпав предварительно мукой. По краю отрезаем полоску, она нужна будет для украшения. И переложив на противень, объединяем все в едином пироге.

Так же украшаем верх пирога порубленными соланум лусоперсикум. Не забудьте обмазать овум тесто, для золотистой корочки(куриными, не своими, будьте внимательны). Штош. На 15 минут в АаааАадъ.

Красота, а запах… Благодаря куриным овум у такой начинки проявляется такой молочно-нежный аромат, обожаю его!

Даём отдохнуть пирогу 5 минут под мокрым полотенцем.

Переворачиваем и избавляемся от бумаги. Дно отлично пропеклось.

Пришло время нарезать пирог. Вместе с большой силой, приходит большая ответственность, поэтому «не только лишь все» могут нарезать пирог, не каждый может это сделать правильно и аккуратно, особенно такой нежный..

Скипятив свежего, сладкого чая, отделяем кусочеГ…

Пирог настолько нежный и с таким количеством начинки, что я его ел как торт, чайной ложкой, и только наполненный начинкой бортик рукой.

Очень вкусный, недорогой десерт, то есть овошной торт-пирог)

Всем большое спасибо за просмотр!

П.С.

На фото вы можете видеть, что моя разделочная доска потрескалась, так что буду благодарен за донаты на доску.
Всем вкусных пирогодных!

#кулинария #рецепт