Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Доброе Вселенское всем кто любит кушать!

Сегодня, встав в 6 утра, я попытаюсь наконец испечь вменяемый кекс не смотря на свою ацкую духовку. Так как рецепт будет изобретаться по ходу приготовления, перечисления ингредиентов перед началом не будет, всё вживую, прямо по ходу готовки.

Поехали!

Берем пару почищенных мелких яблок и два почищенных маленьких киви, блюдце изюма(у меня изюм из 3 сортов винограда, светлый, коричневый и тёмный). Виноград заливаем половиной кружки хорошего рома. Так же я сразу врубил духовку, что б не ждать разогрева.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Для кекса дрожжи готовятся немного иначе. На стакан 50 грамм свежих дрожжей, чайная ложка соли, столовая ложка сахарной пудры(я сделал сам в блендере), 2/3 стакана молока, 1/3 тёплой воды.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Сначала засыпаем в молоко с водой пудру и соль, размешиваем до растворения, а потом кладём дрожжи, обязательно на блюдце, что бы лишнее не выливалось на стол. Ждем минут 15 и просто перемешиваем размякшие дрожжи до растворения.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

В миску кладём 2 яйца С0, ложку с горкой пудры, пакетик ванильного сахара.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Взбиваем до плотной пены блендером.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

1 полную кружку муки для просеивания смешиваем с дрожжами и взбитыми яйцами.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Вот такая пышная кашица должна получиться.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Пока тесто подходит, готовим начинку. Берем 30 грамм сливочного масла.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Растапливаем.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Сливаем ром от изюма в кружку, берем изюм и нарезанные фрукты.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

И смешиваем все на растопленном сливочном масле.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Затем замешиваем в тесто лопаточкой.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Вот так должно получиться.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Смазываем силиконовую форму сливочным маслом, мне хватило 15 грамм.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Заливаем в нее тесто. Далее я взял вишнёвый наполнитель от просроченных на 1 день творожков (перед этим я сутки продержал их в морозилке). Для начинки.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Делаем красивый узор) И отправляем в духовку. Насколько не могу сказать так как моя духовка это отдельная «пестня». Я запекал одну сторону примерно 20 мин., на максимальном огне, как будет у вас незнаю.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Пока печется кекс, готовим обмазку. Столовую ложку грецких орехов и чайную ложку сублимированного кофе измельчаем в блендере.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Получившуюся пасту выкладываем на блюдце.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Берём плитку шоколада, у меня «кофе с молоком», за 49 руб. из Семьи по акции.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

В миске с толстым дном для аккуратного прогрева складываем 20 грамм сливочного масла, половину шоколада, дробленые с кофе орехи и добавляем 3-4 столовых ложки молока. На маленьком огне замешиваем до однородной массы.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Тем временем кекс подошел, но при протыкании ножом он еще сырой.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Поэтому переворачиваем кекс, вынимая из формы.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

И кладём верхней частью вниз, для допекания(у меня ушло примерно 8 минут). Как видим вишнёвая начинка прошла насквозь теста и вышла с другой стороны. Запах вишни и ванили очень чувствуется. Снова отправляем в духовку.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

После допекания вынимаем кекс и по периметку делаем дырочки ножом, закладывая вторую часть ломтиков шоколада, они моментально тают и становятся шоколадной начинкой. После этого сразу проливаем и промазываем кисточкой весь кекс половиной кружки рома в котором вымачивался изюм. Запах становиться ещё вкуснее.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Затем берем сливочно-кофейно-орехово-шоколадную обмазку и со всех сторон обмазываем кекс, он становится похож на шоколадный торт.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Убираем на 20 мин в холодильник.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Нарезаем и подаём с чаем и лимоном.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Кекс весь пропитался ромом, запах шоколада отлично сочетается с ванилью и ромовой пропиткой.

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Пробуем..оооо..это нежнейшее шоколадно вишневое лакомство со вкусом тростникового рома, слава богам кулинарии ничего не подгорело и не горчит, ореховая добавка в обмазке делает вкус больше похожим на торт, чем на кекс, вообщем это офигенно!

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Ням-ням)

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Всем спасибо за просмотр!

***

П.С.

Сразу после выпечки торто-кекса я по заказу мамы приготовил жаренного минтая)

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Так что за 4 часа получился и завтрак и обед)

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Без 10:10 вся посуда перемыта, кухня приведена в исходное состояние, а на столе десерт и жаренная рыбка)

Изобретаем кекс или что можно сделать встав в 6 утра)

Всем хорошего доброго дня!

4141
27 комментариев

Цветоёбо-говнофобы, которым везде видится кал, хотя по рецепту и фото он не входит в список ингредиентов, идут сразу в ч\с.

4
Ответить

Цвет конечно мое почтение хехе

26
Ответить

Комментарий недоступен

15
Ответить

При таком ассоциативном ряде удивительно как вы кушаете шоколад, нутеллу и пьёте кофе со сливками хе-хе)

4
Ответить

цвет релиза последних ААА игр

6
Ответить

Братишка, я тебе кекса покушать принёс!

5
Ответить