Похмелье это нарушение кисло/сладко/солевого баланса, кому-то помогает солёная минералка, кому-то газировка, кому-то всякие маринады, главное найти что из трёх тебе помогает и дальше уже смело пить можно.
Ну а по поводу чая с кислинкой дефолтный ответ - Каркаде, самый популярный чай из таких, вкус необычный и бодрит хорошо.