Все как в жизни. Есть товар, которым является акция, есть владельцы акций, которые хотят их продать, а есть покупатели, желающие купить. На бирже происходит процесс торгов. Вы можете предложить любую цену за которую хотите купить или продать, однако на слишком дешевой продаже (или слишком дорогой покупке) потеряете средства, а неоправданно дорогие акции просто никто не купит.