Я.

Я лично не играл на Маке, но у меня есть Воркстейшн HP из 2013 (полноценный ой7, 16гб озу, и какая то Квадро), и на нем отлично идут всякие CRPG и прости господи дрочильни типа Кроссаут (да я грешен).

Новый Air на М1, весит раза в два меньше, при этом имеет больше производительности, так что а почему бы и нет?

Единственное, это очень компромиссный вариант, можно играть на условной даче, или даже на работе). То есть не подходит как основная платформа.