Я склоняюсь именно к третьему варианту, всякие онлайн игры будут выпускать везде, а именно крупные проекты только у себя, ведь сейчас у майков стоит одна цель- привлечь как можно больше людей в геймпасс. Именно ради этого все и делается.
И фраза "от случая к случаю" очень хорошо коррелирует с фразой "не обязательно выпускать игры на других платформах". То есть сплавлять можно только что-то не самое основное, а основное оставлять себе и так окупиться. 

По старфилд скорее всего сделают временную эксклюзивность для бокса на год-два. Чисто что бы не пропадали зря силы, которые были направлены на разработку сони версии игры. Хотя и тут майки могут отменить при желании.