Королевская ватрушка

Королевская ватрушка — это не просто пирог, а настоящее королевское наслаждение для ваших вкусовых рецепторов. Сочетание хрустящего песочного теста с нежнейшей творожной начинкой завоевывает сердца и возвращает в атмосферу уюта и тепла. Этот десерт — настоящий праздник для глаз и желудка, который украсит любой стол.

Для теста:

Для начинки:

В первую очередь, нужно «заморозить» сливочное масло. Отправьте его в морозильник минимум на 15 минут. Благодаря заморозке, оно не растает, а будет легко натираться. Также не забудьте просеять муку — это добавит тесту легкости.

Смешайте муку с сахаром, солью и содой. После этого натрите замороженное масло на крупной терке. Полученную смесь быстро перетрите руками, пока она не станет похожа на мелкую крошку. Важно, чтобы масло не растаяло, а сохранило свою форму. Положите тесто в холодильник на 20 минут — оно должно немного остыть и стать более послушным.

Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой. В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы масса стала однородной. Начинка должна быть легкой и воздушной, как облако.

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму растительным маслом и выложите в неё тесто. Равномерно распределите крошку по дну и стенкам формы, образуя бортики. Аккуратно выложите творожную массу сверху теста, стараясь сделать её ровной и красивой.

Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 45-60 минут, до золотистой корочки. Следите за тем, чтобы верх не подгорел, но при этом тесто получилось хрустящим и румяным.

После того как ватрушка готова, дайте ей немного остыть. Нарезайте аккуратно, наслаждайтесь каждым кусочком, и не забывайте делиться этим кулинарным шедевром с близкими.

Совет: Подавайте королевскую ватрушку с чашечкой ароматного чая или кофе. Этот десерт идеально подходит для чаепитий, а также станет украшением любого торжества.

Приятного аппетита!