Как нравится так и лучше

Лучше завести рабов (жителей), запереть их в коробке и заставить собирать за тебя.

Как по мне та что в верхней правом углу. Особенно если воду прикрыть чем-то, например листом. Чтобы не проваливаться в воду. Так она совмещает компактность и большую площадь покрытия. Но для старта игры нижний вариант вполне себе сгодится