Таков фоторежим HP2010. Сохраняет скриншоты только в 720p.
Выход из ситуации, это либо в момент снятия скриншота в игре жать на снятие сторонним скриншотером (чтобы попасть в момент, когда пропадает интерфейс), либо использовать ремастер (там можно просто убрать интерфейс и снимать чем угодно).