бывших сотрудниковключевое слово БЫВШИХ
т.е. если бы они переманивали ДЕЙСТВУЮЩИХ сотрудников, это ещё можно было бы понять (хотя это и есть реальная конкуренция в действии)

а если у БЫВШИХ сотрудников сохраняется доступ к конфеденциальной информации, которую они раскрывают конкурентам (нарушая тем самым свой договор с бывшим работодателем), то, по логике, подавать в суд нужно на этих сотрудников, а не на их нового работодателя!