У меня такая штука крутится на тв приставке, можно и в роутер воткнуть при желании.

Не на всех приставках/телевизорах стабильно работает серверная часть данной программы ввиду малого кол-ва ОЗУ и слабых процессоров. К тому же скорость интернет-соединения на VPS гораздо выше, что позволяет стримить фильмы с большим весом и лучшим качеством.
Да, можно и на компе развернуть, но его нужно будет включать для того чтобы сервер заработал, не всегда удобно. И опять же не у всех он вообще есть + скорость интернета ограничена в лучшем случае 100 Mbps.
Так же в наших реалиях, где даже ютуб перестаёт работать - сюда же можно накатить прокси.
Так что инструкция имеет место, и аренда сервера в ней тоже.
А почему конкретно этот хостинг? Да, реф ссылка)
(Хотя я тоже пользуюсь именно им, и всё устраивает)