Похлебка БЕДНЯКА: 900 гр. суповых говяжьих костей или рёбрышек 400 гр. нарезанной кубиками козлятины 450 гр. "яблочка",мякоти говядины из ноги, нарезанной небольшими кусочками 2 куриных бедрышка 1 цыплёнок Говяжий бульон 1 ст. перловки (1 / 3 ст.перловки+1 / 3 ст. маш+ 1 / 3 ст. зелёной чечевицы) 2 яблока,очищенных и нарезанных ломтиками 1 ст. жемчужного лука, очищенного 2 морковки,нарезанные брусочками 1 ст. л. соли 2 ч. л. Крепкого порошка,вустерский соус, 3 ст. тёмного пива
Пусть варится 6 часов при 80 С или 3 часа при 120 С.Добавьте перловку, яблоко,лук,морковь и приправы и продолжайте варить ещё 2 часа при 80-90 С, а затем подавайте.
Похлебка БЕДНЯКА:
900 гр. суповых говяжьих костей или рёбрышек
400 гр. нарезанной кубиками козлятины
450 гр. "яблочка",мякоти говядины из ноги, нарезанной небольшими кусочками
2 куриных бедрышка
1 цыплёнок
Говяжий бульон
1 ст. перловки (1 / 3 ст.перловки+1 / 3 ст. маш+ 1 / 3 ст. зелёной чечевицы)
2 яблока,очищенных и нарезанных ломтиками
1 ст. жемчужного лука, очищенного
2 морковки,нарезанные брусочками
1 ст. л. соли
2 ч. л. Крепкого порошка,вустерский соус,
3 ст. тёмного пива
Пусть варится 6 часов при 80 С или 3 часа при 120 С.Добавьте перловку, яблоко,лук,морковь и приправы и продолжайте варить ещё 2 часа при 80-90 С, а затем подавайте.
если я не могу себе позволить похлёбку БЕДНЯКА, значит я не БЕДНЯК? круто))
Stew в данном случае не похлебка, а "жаркое" либо "тушенка".
Попробуйте варить похлебку 6 часов.
Если варить 3 часа при 120°С, то от похлёбки ничего не останется.