Геймплейное ядро во всех частях одинаковое, так что вкатываться можешь с любой. Однако есть нюанс: купив только третью, сможешь выбрать лишь те расы, которые в неё входят - Кислев, Катай и 5 фракций Хаоситов. Остальные народы присутствуют на карте, но недоступны. Если хочется сыграть за орков, гномов или Империю из первой части - будь добр, купи её. То же самое для эльфов, крыс или ящеролюдей из второй Вахи.

Фишка в том, что "Вархаммеровские" Total War объединяются в одну игру. Это удобно для тех, кто брал все части на старте, но если начинать с нуля, то либо раскошеливайся и охуевай от цен, либо играй в обрезанную версию.

Впрочем, эта проблема актуальна в первую очередь для режима "Бессмертных Империй" - большой кампании на сшитой карте, объединяющей все три части. Есть ещё Царства Хаоса, кампания чисто 3 части на уменьшенной карте, в которой играбельны лишь её "титульные расы".

Определенно с третьей, так как все прошлые части и допы к ним входят в нее тоже. Плюс поддержка прошлых частей уже не актуальна.