Не настолько, чтобы переживать

Если разработчики уже определились с датой выхода ничего не мешать выпустить в назначенный. И если я правильно понял, что Digital Scapes будет помогать с мультиплеером, ничего не мешает выпустить сингловую часть, а через пару месяцев и мультиплеер.

Да этот самый мультиплеер могут просто позже добавить. Вероятно так всего и будет. Основной же состав команды так и продолжит работать над одиночной игрой. А другие же будут как раз работать над ним параллельно, что весьма логично.