Принимайте в семью - впервые в жизни испек печенье.

Сами печенья, божественный запах, наполняющий кухню, и приятная медитативность процесса дарят то самое чувство предновогоднего уюта, потому я и решился на такой кулинарный челендж.

В силу того, что девушка недавно открыла у себя непереносимость лактозы и дискомфорт от глютена, а в шкафу у нас стоит пачка Bean-to-bar какао, рецепт оказался довольно специфическим.
Вы его, конечно, можете упростить и удешевить для себя, соответственно.

Пока печенья запекались, мне стала интересна математика и я навскидку посчитал себестоимость:

Масло сливочное, безлактозное, 100 гр. =130₽
Мука рисовая, 150 гр. =35₽
Одно яйцо =15₽
Какао Bean-to-bar, 2 ст. ложки =65₽
Сироп из фиников (вместо сахара), 30 гр. =25₽

Итого 270₽
Выход =18 печенек или 220 гр.

Можно сказать, что в магазине печенье с таким составом (прям вижу их на полке ВкусВилла) обошлись бы мне на ~30% дороже.
Плюс я кайфанул в процессе, так что шалость удалась.

Печенье получилось мягкое, благородного вкуса горького шоколада с едва ощутимой сладостью.
Мне это понравилось, и со стаканом молока отлично зашло.
Однако, в следующий раз я добавлю больше сиропа, чтобы сделать их слаще.

Оригинальный рецепт тут