Одна из немногих рыб которые можно кушоть в сыром виде, единственное, после глубокой заморозки, сам питаюсь им постоянно и готовлю поке/тартар, еще семгу не так страшно, а вот белую рыбу я бы обошел стороной

С чего решил, что сырой? Может, слабосолёный