У них на ютубе был годный курс по архитектуре постгреса. Правда он уже устарел (вроде 2017 год). А ещё есть книга по теории баз данных - не особо дотошная, но база изложена добротно. Не уровень каких-то научных/технических статей, но и не для васянов, а именно то что нужно для программиста.