Так есть же вполне ок видео банально на ютубе (от protech), ну или же просто загуглить. Есть пару моментов важных - вся медиатека Apple Music уничтожается, надо будет собирать заново. И отменить надо все подписки от Apple и дождаться окончания их периода, если не ошибаюсь. Пополнение МТС или Билайн работать НЕ БУДУТ, только иностранные карты (возможно заведётся pyypl)