Автор, пожалуйста, никогда не говори слово "вискокурня". Его не существует. Точнее, его однажды случайно высрал г-н Экрин Тузмухамедов, за что ему позже пришлось немного извиняться.

В английском – это distillery. В русском – как ни странно, именно винокурня. Потому что производство дистиллятов у нас называли в том числе "курением вина". Т.е. нагревом браги, все дела. И ничего общего с виноделием этот термин не имеет. 

Впрочем, "дистиллерия" тоже можно. 

Каждый раз, когда кто-то говорит "вискокурня", боженька выборочно убивает один урожай отличного шотландского солода. 

[задрот_моде_офф]