Я бы сказал, что без вскрытия это всегда лотерея. Есть набор Цитадели. Белая краска в нем мертва по прибытии: плавает брикетик пигмента в, видимо, эмульсии. Т.к. жидкость в баночке есть, то без вскрытия кажется, что все в порядке.

Самый просто вариант: краски «Звезда». Они не такие плохие, на самом деле. Но лучше взять на пробу пару баночек, прежде чем скупать всю палитру. Плюс в том, что их можно открыть в любом магазине, т.к. крышка без кольца контроля первого вскрытия/пломб. На баночках есть дата изготовления, расслоение пигмента и эмульсии хорошо видно даже в закрытой баночке.

Минус в том, что в магазинах они не сильно дешевле Цитадели.

Но акрил, как и сани, действительно лучше готовить с лета.