выёбываются

Киноделы тоже люди, у них есть идеи которые хочется попробовать

Максимально короткий ответ: чтобы «сжать время» в истории, не выводя зрителя из состояния потока, и попутно подчеркнуть важные детали

Режиссер решил добавить команде проблем, чтобы потешить своё эго

С точки зрения трудозатрат и времени, чтобы не допустить киноляпы, не забыть мелочи, как пример.