Сборка ПК 101

Надеюсь вы соскучились за глупыми вопросами о сборках ПК, потому что я принес ещё один.)

В общем, у меня есть старый ПК, за которым я работаю (монтирую видео) и играю, но к сожалению, возраст комплектующих даёт о себе знать, и если с монтажом еще всё более-менее (хоть и приходится 4к видео кидать через прокси), то с современными играми всё плохо, а после того как я обновил старый монитор на AOC CU34G2X - так совсем.

Собственно вот о чём идет речь:

Скрипя сердцем, и понимая что в ближайшее время ситуация с видеокартами не поменяется, я подумываю о том, чтобы обновить комплектующие или купить уже какую-то готовую сборку.

Проблема в том, что я абсолютно не разбираюсь в железе, и для меня остаётся загадкой то, каким образом выбирается процессор, блок питания, как оптимально подобрать связку процессора и видеокарты и т.д, и ровно так же не понимаю какие из моих комплектующих имеют право на жизнь, а какие уже можно сливать.
На обновление есть около 1000-1200 € (86 700-104 000 руб / 32 000-38 000 грн)

Чего бы хотелось достичь или хотя бы приблизиться:
1. Прирост в работе с видеофайлами и графикой без необходимости ждать вечность при рендере
2. Возможность поиграть на средних-высоких в современные игры а-ля Киберпанк и прочее при разрешении 3440х1440
3. Возможность поиграть в современные vr проекты (hl alyx и прочее)
4. Смена жестких дисков на более объемные - сейчас уже совершенно не хватает места, если в работе находится больше 3х проектов одновременно

Итого, что бы узнать у вас:
1. Что из нынешнего железа еще можно оставить?
2. Что нужно менять в первую очередь и на что?
3. Как прошёл ваш день?
P.S.: Готовые сборки (если они в Украине) тоже рассматриваю, т.к. я даже не знаю как всё это потом собирать/разбирать :)

Всем кто откликнется - спасибо, всем кто устал от таких постов - сори ( ° ʖ °)