в любой проге для монтажа делаешь текст нужный, и ему добавляешь анимацию 2 ключами, первый когда видим первое слово, начало строки, и второй ключ в конце на нужном этапе с положением текста где видно его конец.
Либо специальный формат подписей ( titles ) или нижней трети (low third)