В общем и целом, да, можно. В частностях - не всё так однозначно. Нужно сознавать, что есть как минимум пять разных составляющих языка, которые не обязательно зависят друг от друга:
- словарный запас
- умение слушать и понимать
- умение читать и понимать
- умение писать
- умение говорить (и желательно, чтобы тебя понимали).

Каждая составляющая тренируется отдельно и не дает гарантии, что остальные улучшаются вместе с ней. К примеру, если ты можешь прочесть книгу без словаря, это совсем не означает, что ты можешь написать книгу (даже со словарём).

Просмотр фильмов может научить слушать, базово читать (если смотреть с субтитрами) и на сколько-то может расширить словарь. Остальное тоже приложится, но в меньшей степени.