В данный момент играю на 1080p, видюха gtx1070, немного капаясь в настройках получается получить в среднем в ААА играх 45-60 фпс на вполне высоких настройках (RDR2, например), но не играл в того же нового ассасина, так что не могу сказать, как было бы там.
Брать монитор, выдающий больше 60 Гц ещё и в 2К, это даже вне обсуждений. Разница в ощущениях слишком очевидна. Тут даже не важно во что играть будем, элементарный комфорт для глаз. Другое дело, что покупка эта не необходимая и является роскошью. Судя по описанию, для вас это сейчас не актуально. Иначе уже купили бы не задаваясь подобными вопросами.