Я бы взял сначала видеокарту, а потом уже все остальное.
Во-первых, если ты хочешь покупать 6750gre, то лучше это делать сейчас, т.к. эта карта рассчитана на китайский рынок + это "лимитированная версия" в честь года кролика, соответственно условно завтра она может уже исчезнуть с продаж. Во-вторых, как я понимаю у тебя бюджет на карту 25-30к, т.е. ничего лучше 6750 ты не найдешь на данный момент, есть еще конечно 4060 за 30к, но amd будет лучше за этот бюджет. Если ты готов потратить 40-50к на видеокарту, то это уже другой разговор 🤷‍♂️
Но проблема тут заключается в твоей основе, она юзлес, особенно из-за того, что нельзя разогнать память, соответственно с этим будут возникать проблемы в играх.
Короче спорный момент и не понятно, что у тебя с финансами будет в будущем. Так или иначе у тебя всегда будут присутствовать "узкие" места в сборке, пока ты полностью не соберешь новый ПК.
Просто, если ты соберешь сначала основу, то ты же все равно не сможешь поиграть в условно новые игры (даже года так 2020-2022), т.к. видеокарта в этом случае будет "узким" местом, если только ты не готов играть на минималках, да, есть более-менее оптимизированные игры, например, doom eternal, даже какой-нибудь days gone может на высоких настройках идти, но тут нужно смотреть на каждую игру в отдельности.
По итогу: Собирай как хочешь, новая основа будет конечно же лучше, но в новые игры ты все равно не поиграешь, т.е. при любом раскладе будут ограничения.