Стоит ли взять ноутбук с rtx 4070

Бери если хочешь.

Хватит ли мне его на 4 года для ultra в играх ?

Чел, ты угараешь? Современные "игроделы" выпускают гавно способное 4090 на коленки поставить. Игра на ноуте это всегда будет компромис.