Для локальной учётки да, лучше интернет вырубить во время установки. Даст выбрать любое имя пользователя.
Иначе с интернетом требует майкрософтовскую, хотя из нее логин уже автоматом вырезает на латинице, хотя в ранних версиях 10 точно помню что имел траблы с кириллицей.