Никогда не заморачивался с мастерскими. Просто покупаешь в крупных городах пивоварни. И в ближайших 3-4 городах пивоварни меняешь на что-то другое. Ничто не приносит стабильного дохода, кроме пива. Ну это мои собственные наблюдения. В основном деньги на кузнечке делаю